Tarta de améndoa, avelá e chocolate

Non son moi de doce, pero recoñezo que toleo con esta receita. A primeira vez tiven que conxelala para non comela dunha tacada. É moi sinxela, apenas mancha e leva moi pouco tempo.

Ingredientes
-Unha cunca de azucre.
-Unha cunca de améndoa moída.
-Unha cunca de avelás moídas.
-125 gr. de chocolate negro (60%, 70% ou máis contido en cacao).
-125 gr. de manteiga.
-4 ovos.

Quencemos o forno a 180ºC
Derretimos xuntos o chocolate e manteiga mesturados co azucre. Deixamos que enfríe.

Engadimos as xemas de ovo unha a unha á mestura anterior. Remexemos ben despois de engadir cada unha.

Engadimos as avelás e mailas améndoas. Remexemos.

Montamos un pouco as claras a punto de neve. Canto máis as montemos, máis esponxoso será o pastel. Para o meu gusto está mellor cando ten unha textura máis compacta.

Mesturamos as claras con todo o anterior, botamos nun molde e deixamos 35-40 minutos.

Estará feito cando pinchando cun coitelo no centro da tarta saia limpo. Que aproveite!

servido por Rodrigo 1 comentario compártelo